莱州市烟台信息工程学校专业主要包括这几样，国家示范校重点建设专业——机电技术应用、电子商务、计算机应用和中餐烹饪，中餐烹饪、学前教育，美容美发、旅游服务与管理，电子商务，现代物流等专业。其中有些专业是烟台市师范专业，如学前教育，有些是山东省品牌专业，如中餐烹饪。这些专业都比较有好口碑，学习起来有老师引导也更轻松。
烟台信息工程学校教学设施
学校基础设施先进。为给学生提供优秀的教育教学服务，学校加大对基础设施的投入，目前学校拥有高水平的教学楼、科技实验楼、培训楼、信息楼、图书楼、学生公寓楼和塑胶操场；大型计算机房十五个，高性能的计算机1000多台，全部接通国际互联网；建成具有国内高水平的餐旅实训室、烹饪实训室、形体训练室、语音室、电子商务模拟实训室、电子电工实难室、国学教室；每个班级都安装了“育港”多媒体系统，在教室中即可进行多媒体教学。
烟台信息工程学校春季高考
春季高考形式新、学校多。春季高考采用“知识+技能”的考试形式，通过统一或单独录取，可以升入职业院校、普通高校的本科、专科，与普通高中考入的学生同等学习，可升入的大学有济南大学、青岛大学、齐鲁师范学院、山东科技大学、青岛理工大学、鲁东大学、烟台大学等60多所。
烟台信息工程学校教学质量
学校教学质量优异。学校率先实施以“行动导向教学”为内容的“做中学”教学改革，突出学生的技能培养；注重教学的过程管理，加强教学常规督导，教学质量不断提升。在烟台市职业学校学生网页设计比赛中，我校学生获团体一等奖；电子商务专业127名学生获取职业资格书；07级410名学生普通话全部考到了书；2008年对口高考升学，全部上线，其中本科上线率达30%，名列全市同类学校前茅。
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